Pan dulce artesanal

Receta de pan dulce artesanal

De esta receta salen 6 panes de medio kilo, ó 20 panecillos individuales. Excelente para mesa de dulces o regalar.

Ingredientes para preparar pan dulce artesanal

  • 1 Kg. de harina común 0000
  • 150 gr. de margarina
  • 100 gr. de levadura fresca
  • 250 gr. de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • Esencia para pan dulce o agua de azahar
  • Agua cantidad necesaria (debe quedar una masa húmeda)
  • 1 huevo batido para pincelar
  • Almíbar para dar brillo (ver n.d.a.)
  • Frutas abrillantadas (opcional)
  • Nueces (opcional)
  • Chocolate (opcional)
  • Cerezas al maraschino (opcional)

¿Cómo preparar pan dulce artesanal?

  • Colocar la harina, azúcar y cucharadas de leche en polvo en forma de corona. En el centro colocar los huevos, levadura, margarina blanda, la esencia.
  • Amasar hasta lograr una masa suave y húmeda pero que no se pegue a las manos, dejar leudar 30 minutos. Pasado este tiempo volver a amasar para quitar el aire de la masa, incorporar las frutas abrillantadas o la alternativa que hayamos elegido para nuestro pan.
  • Separar en bollos de 500 gr. o de 140 gr., colocarlos sobre una placa y dejar leudar 60 minutos más (que doblen su tamaño). Pintar los panes con huevo batido, calentar el horno 10 minutos antes, al momento de cocinarlos poner en la base del horno una bandeja con agua para que de vapor dentro del horno.
  • Cocinar durante 25 minutos aproximadamente a unos 180 ºC, deben verse dorados para que estén listos. Finalmente, retirar del horno y pintar con almíbar.
Nota del autor:

El almíbar se prepara con 350 gr. de azúcar y agua como para cubrir en su totalidad el azúcar, llevar a fuego hasta que esta se disuelva

Esta receta la hacíamos con un amigo que falleció, es riquísima y económica, ahora te toca a ti probarla